关于核桃,你知道多少?

发布日期:2019-07-03浏览量: 117

马上进入秋季,大量青皮核桃上市,农贸摊位,超市、水果专卖店到处都有刚刚采摘下来的青皮核桃,圆圆滚滚的堆积在一起,甚是可爱。青皮核桃指的是刚从树上采摘下来的快要成熟还没有完全成熟,外表还有厚厚的青皮的核桃。

关于核桃,你知道多少?

 1、那么青皮核桃可以吃吗?

青皮核桃是可以吃的,而且青皮核桃新鲜可口、内翠清香、味道独特,深受核桃一族的喜欢,去皮后可以直接食用,也可以凉拌菜吃。不过青皮核桃去皮比较麻烦,要讲究方法,直接用手去皮的话会不小心将核桃青皮的青汁滴在皮肤上,用水洗或者其他办法都是很难彻底祛除的,所以去皮的时候尽量辅助小刀和胶皮手套,或者采用自然阴干的办法。

 2、核桃的营养价值

核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。

核桃含有亚麻油酸及钙、铁、磷、维生素E等。

核桃还有人体所需的多种微量元素,是中成药的重要辅料。

 3、吃核桃真的能补脑吗?

吃核桃能补脑,这个观点已经深入人心,被好多人奉为真理。那么到底吃核桃能不能补脑呢?根据古人的智慧,通常会“以形补形”因此和大脑长的神似的核桃被用来当做补脑佳品。不错,核桃本身含有丰富的营养物质,一些近期的科学研究提示,不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。不过单靠核桃补脑,就会有点太不靠谱了,核桃含有的有益成分,其他的食物也有,并且人体需要的营养物质丰富多彩,单靠核桃未免太单一了,需要通过不同的食物来摄取,才能达到身体的营养平衡。我们普通人理解的补脑和科学家的定义是不一致的,大多数人的智力在20-30岁达到顶峰,智力和父母遗传、早期经验、主观努力等有密不可分的联系,而不是简单的靠几个核桃能提高的。平衡营养膳食、养成良好的生活习惯、多锻炼、勤思考才是大脑健康发育的保证。

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 4、吃核桃可以延年益寿吗?

核桃的维生素E含量远高于其他坚果,维生素E具有较强清除自由基的能力,能预防慢性病和机体过早衰老,因此核桃被称为长寿之果。这是从食物角度得出的观点,不过生老病死是自然规律,一种食物的摄取只可能是延缓衰老,而不可能抵挡自然规律及其他疾病的入侵。再者每个人的机体构造不同,对食物的吸收和反应也不尽相同,吃核桃可以延年益寿要因人而异,因时而论。

关于核桃,你知道多少?

5、吃核桃对身体是有益的,是否可以多吃呢?

一般来说,每天服用核桃仁的重量在40克左右,大约相当于四五个核桃。核桃火气大,含油脂多,吃多了会上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜多吃。一种好的吃法是将核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,这样搭配,保健效果更佳。


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